voeding

Meer dan wortels
Toen drie jaar geleden bleek dat Ditha Blaauw de chronische ziekte endometriose heeft, moest ze plotseling eten zonder gluten, lactose, suiker en soja. Het bleek een heel karwei om zonder deze ingrediënten toch iets lekkers op tafel ...
Stiekeme tuintjes
Tuinieren is sexy. Dat zegt de bevlogen Amerikaan Ron Finley, bewoner van een arme buurt in LA. Omdat er in de wijde omtrek van zijn huis geen verse tomaat te vinden was, werd hij zelf een ‘gangster gardener’. ...
Plofkip
Afgelopen week bereikte ons een vreemd nieuwsbericht. Volgens supermarktbranch- vereniging Centraal Bureau Levensmiddelen- handel (CBL) wordt er dankzij de campagnes van Wakker Dier tègen de plofkip, meer plofkippenvlees verkocht. Dit ...
Geen brood, wat nu?
Al een tijd worstel ik met brood eten. Op advies was ik glutenvrij brood gaan eten. Dat voelde al een stuk beter dan gewoon brood. Het probleem was echter dat het enige glutenvrije brood dat ik goed kon verteren op een dag niet meer leverbaar ...
Ugly food
Winkels willen geen groente en fruit in het schap dat niet de precies juiste vorm, kleur of glans heeft. Deze ‘misbaksels’ belanden zonder pardon in de afvalbak. Wekelijks worden zo vele tonnen goed voedsel ...
Gezond eten
Mijn zoon van bijna 10 is onlangs met spoed opgenomen in het ziekenhuis. Diagnose: diabetes mellitus. Geen goed nieuws. Maar we hebben van de nood een deugd gemaakt. Na een paar kritieke dagen en een dikke week in het ...
Kurk
Doel en middel spelen vaak een verraderlijk spel van stuivertje verwisselen. Voor je het weet richt je aandacht zich op het bereiken van het middel, in plaats van het bereiken van het doel. Een voorbeeld. Met mogelijk metaforische ...