Van fabriek tot viskwekerij

In Duitsland komt er een 7000 vierkante meter grote kwekerij bovenop een ongebruikte fabriek in Berlijn, om de stadsinwoners van voedsel te blijven voorzien. Wanneer het voltooid is, zal het de grootste aquaponics kwekerij ter wereld zijn.

Aquaponics is een duurzaam voedselproductie systeem waarbij het kweken van vissen gecombineerd wordt met het verbouwen van planten in water. De containers kunnen bijna overal geplaatst worden.

Kleinere constructies vind je nu al op daken of parkeerplaatsen. Op deze manier is het mogelijk om in een druk stadscentrum zoals dat van Berlijn toch nog aan organische en lokale voedselproductie te doen.

Het enige dat de containers nodig hebben is elektriciteit, om het water van bak naar bak te pompen en natuurlijk vissenvoer. Af en toe moet het waterniveau bijgevuld worden, al gaat er niet veel water verloren in het proces. Water dat bij de planten terecht komt wordt geabsorbeerd voor de voedingsstoffen die erin zitten en stroomt daarna terug naar de vissen. Helaas is de technologie wel erg duur, zo’n 35.000 euro per container. Dat betekent dat alleen grotere kwekerijen echt rendabel zullen zijn.

Viskwekerijen staan over het algemeen niet bekend als erg gezond, vanwege het bijproduct ammoniak dat de vissen uitscheiden. Hoge concentraties daarvan zijn dodelijk voor de vissen die in het water leven. Maar het mooie is…..in het aquaponics-systeem wordt die ammoniak opgenomen door de planten. Vissen zoals baars leven in de onderste bak, de groenten groeien in de bakken daarboven. Je kunt er allerlei groentes mee verbouwen: kool, sla, tomaten, aardbeien, uien en verschillende soorten kruiden. En dat alles bovenop een oude, ongebruikte fabriek.

Bron: www.hetkanWel.nl

Andere verhalen van hetkanWel:
Wonen in een oliebol